Verrines glacées rhubarbe-fraise Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 kg de rhubarbe - 75 cl de sorbet à la fraise - 4 yaourts crémeux à la vanille - 300 g de sucre roux - quelques fraises Préparation : Plusieurs heures à l'avance : faire une compote avec la rhubarbe et le sucre (cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée). Laisser bien refroidir. Au moment de servir : dans le gros bol du robot, mixer ensemble la compote bien froide, et le sorbet. Ajouter les yaourts et mélanger grossièrement à la cuillère (pour un joli mélange irrégulier). Verser dans des verres et ajouter quelques fraises pour le décor. Servir avec des biscuits secs.